3月中下旬,是春光正好的時節(jié),也是尋茶問茶的好時節(jié)。龍井隨著春意萌發(fā)生長,將春光雨露都藏進(jìn)芽頭,只等遇水而活,便在茶人眼前鋪開一幅西湖春日盛景。
古往今來,文人騷客,莫不愛春茶。率性放達(dá)如蘇軾,千年前便豪言:“且將新火試新茶,詩酒趁年華”。年華要趁早,春茶也要趁早、趁好。
2020年春茶季,浙茶獅峰與西泠印社聯(lián)袂獻(xiàn)禮,合作首推非遺限定茶禮——獅峰牌西湖龍井大師匠心中國禮。
韻致一·獅峰頭采,鮮甘為敬
大師匠心中國禮,甄選15%的早春嫩采獅峰山鮮葉。
獅峰山生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚,山林茂密,氣候溫和,常年云山霧繞,年平均溫度為16.1℃,平均濕度在80%以上,降雨量1500mm左右。
嚴(yán)格遵循四不采原則:不采魚葉、鱗片、蒂頭,不采雨水茶、不采病蟲葉,不采紫葉。
此時采摘的鮮葉中內(nèi)含物質(zhì)豐富,酚氨比低,滋味鮮爽甘甜,一飲難忘。
獅峰山早春頭采茶,十斤茶養(yǎng)一兩芽,朵朵鮮美,宛若蓮心,歷來被奉為“獅峰極品”。
韻致二·大師手工,匠心制茶
浙茶集團(tuán)70年制茶歷史,以傳統(tǒng)古法炮制,還原龍井純韻。
經(jīng)由35年制茶經(jīng)驗的楊惠良老師之手,全程手工炒制,秘制提香。
數(shù)十道工序匠心精制,三篩三選,八萬芽頭臻選一斤茶。
干茶光滑扁平,挺直勻秀,形如蓮心,重實飽滿。
湯色嫩綠,清澈明亮,口感鮮爽,回甘悠遠(yuǎn),蘭香花香入湯,人間至味,全在杯中。
葉底細(xì)嫩成朵,嫩綠鮮活,身染山川翠色,心藏日月精華,茶氣清遠(yuǎn),韻致悠長。
韻致三·非遺合作,淬煉人文
西湖龍井產(chǎn)自西湖周邊群山,西泠印社坐落于西子湖畔,西泠印社與茶,注定了前世因今生緣。浙茶獅峰與西泠印社首次非遺合作,以茶為禮,以印為信,百年人文,千載遺風(fēng),傳頌杭城茶都底蘊(yùn)。
浙茶集團(tuán),茶中翹楚,龍井茶標(biāo)準(zhǔn)參制者、西湖龍井茶標(biāo)準(zhǔn)樣提供者。浙茶集團(tuán)先后承編《浙江省茶葉志》、《浙江通志·茶葉卷》等地方志。茶葉志是重要的地方文獻(xiàn),是一個地區(qū)茶葉的史書,享有“地方茶葉百科全書”的美譽(yù)。修撰茶葉志,是為民修志,也是傳承文明,澤被千秋后世。
西泠印社,金石之華,秉承“保存金石,研究印學(xué),兼及書畫”的宗旨,是海內(nèi)外研究金石篆刻歷史最悠久、成就最高、影響最廣國際性的研究印學(xué)、書畫的民間藝術(shù)團(tuán)體,素有“天下第一名社”之譽(yù)。西泠印社“中國篆刻藝術(shù)”先后入選為聯(lián)合國教科文組織“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”和“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
西泠有四泉:印泉、潛泉、文泉、閑泉,泉水泠泠,冷冽清幽,仿佛還能看到當(dāng)年“諸社友即可鑒泉……淪茗品泉,共滌煩襟,心心相印……不以紛華物欲擾其思慮(杭人王毓岱《印泉記》記載)”
西泠印社首任社長吳昌碩先生。一生愛茶,并以茶為題,留下“茶禪”“茶苦”“茶邨”等印信,以及許多茶畫,筆墨淋漓,蒼厚流暢,作品行間充溢著古典書情墨趣與茶韻清幽逸致。
韻致四·臻萃九份,韻致無雙。
古人風(fēng)流已去,浩然清氣猶存。
浙茶獅峰與西泠印社得緣結(jié)緣,珠聯(lián)璧合。去年攜手舉辦“浙茶獅峰百人問茶之旅——西泠印社專場”茶旅活動,今年繼續(xù)合作推出大師匠心中國禮限定款禮盒。
茶,選自獅峰山頭采精品,純手工古法精制,八萬芽頭精選一斤茶。
印,玉石細(xì)密溫澤,按需手工篆刻,一印一琢,獨(dú)一無二,定制專屬您的尊榮。
獅峰山頭采茶產(chǎn)量少,經(jīng)三篩三選后的臻品更是珍稀,僅有9份的量。
冥冥中自有天意,“九”,數(shù)之大者,天下亦稱“九州”。
恰今年疫情漸消,春茶應(yīng)時而發(fā),千里江山,萬象回春。沏一杯清茶,浮一縷幽香,口中馀甘,襟懷浩蕩,衷愿祖國——九州清晏,盛世長安。
龍井出山,天下皆春;金石印信,國禮無雙。
獅峰牌大師匠心中國禮預(yù)定開啟,限定9份,數(shù)量有限,訂完無補(bǔ)。年華要趁早,春茶要趁好,獅峰期待與您結(jié)緣。
來源:茗邊